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面食蒸著吃營養(yǎng)損失少
隨著人們生活水平的提高，小麥的加工越來越精細(xì)，面粉越來越白，從營養(yǎng)學(xué)角度來講，面粉加工越精制，其營養(yǎng)素的損失也越嚴(yán)重。面食常用的烹調(diào)方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等，制作的方法不同，營養(yǎng)素?fù)p失也有所不同。
查看詳情2017-7-31 18:12
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全麥面粉的營養(yǎng)價值
全麥面粉含豐富的維生素B1、B2、B6，煙堿酸（即維生素B3），鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養(yǎng)價值高的面粉。 可做全麥蘇打餅干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麥面粉80克，黃油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克。
查看詳情2017-7-31 18:10
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五谷雜糧要怎樣吃養(yǎng)身
大豆重養(yǎng)腎 大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
查看詳情2017-7-31 17:49
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黑小麥的營養(yǎng)價值
黑小麥，所含元素有：有機(jī)鉻、硒、鋅。其膳食纖維、蛋白質(zhì)含量豐富，花青苷含量是普通麥的4-6倍 。該小麥品種的微量元素豐富，并且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他黑小麥和白小麥，是糧食中的極品。
查看詳情2017-7-31 17:48
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